Csípős ketchup recept
Látogatók száma: 298
Zsomwin kérdésére
Vettem a piacon összesen 3kg paradicsomot és paprikát. Nem 3+3kg-ot, hanem összesen annyit. Ennek a nagy része szép piros, gömbölyű paradicsom, és kb 8-10db hosszúkás élénkpiros paprika. Én kápia paprikának néztem, ami édes lett volna, de... méregerős lett. Amúgy eredetileg paradicsompaprikával írják a receptet.
Otthon készítettem ki 10db cseresznyepaprikát is, de miután a biztonság kedvéért megnyaltam a piacon vett paprikát, ezek azonnal visszakerültek a helyükre.
Nem cicóztam, nem passzíroztam, egyszerűen csak a turmixgépbe beleraktam a feldarabolt paradicsomot, hámozás nélkül. Megnyomtam a gombot. Amikor volt egy adag leve, akkor 2-3 felkarikázott paprikát is belenyomtam. Ezt megismételtem 3-szor, akkor lett leturmixolva az egész. Szerintem botmixerrel nem az igazi.
Az utolsó turmixhoz egy egész lilahagymát, előbb apróra vágtam, majd azt is beledaráltam.
Ezt az egészet feltettem a tűzre.
Fűszerezés ízlés szerint:
Oregánó, bazsalikom, fokhagyma, kakukkfű.
Só, cukor, bors, 1dl 10%-os ecet, 15dkg mustár, 1dl olaj.
Én közben kóstolgattam és szinte a végéig fűszereztem. A nyelvem majd leégett közben, életveszélyes!
Kb 1,5-2 órát főztem takarékon, közben mindig kevergetni kellett. A végén egy kicsit feltettem nagy lángra.
Amikor levettem kevertem bele egy késhegynyi szalicilt, majd 2 db 720ml-es üveggel lett, beletöltöttem és akkor is kapott a tetejére egy kis szalicilt.
Száraz dunsztba tettem 2 napra.
Maradt valamennyi még, azt egy iciripiciri üvegbe tettem, abból csemegézünk.
Az eredeti recept szerint a paradicsomokat először feldarabolva megfőzik, utána átpasszírozzák, de én nem akartam annyit szórakozni. Szerintem így is nagyon finom és ráadásul minden benne van a paradicsomból is.
Jó kísérletezést!
- Kép: a sok rossz közül, ez az egy jó volt.
A cikket írta: Virág
Hozzászólások
időrendi sorrend
le vagyok maradva, csak egy tévém van, előfizetés nélkül. nem hiányzik.
Most én is lemondom az előfizetést, mert Vivi már úgyse nézte annyit, én meg amit akarok, azt a neten is meg tudom nézni.
Dehogy hosszas! Gondolj bele, ha még passzíroztam volna is! Kavargatás közben meg lehet mondjuk olvasni, vagy egy filmet is nézni, ha van egy laptop, vagy tv a konyhában. :)
Anyósoméknál minden helyiségben van tv, talán csak a fürdőben nincs. Még a garázsban is. Elképesztő.
De vehetsz is egyet oda is. :)))
Ajvé! :D :D
Azt! :)
Most azt akarod mondani, hogy cipeljem ki a tv-t kecsapfőzéshez a nappaliból a konyhába? :)
Dehogy hosszas! Gondolj bele, ha még passzíroztam volna is! Kavargatás közben meg lehet mondjuk olvasni, vagy egy filmet is nézni, ha van egy laptop, vagy tv a konyhában. :)
Anyósoméknál minden helyiségben van tv, talán csak a fürdőben nincs. Még a garázsban is. Elképesztő.
Köszi! Ez remek, csak eléggé hosszas. Mindegy, kipróbálom. :)
Anyósoméknál minden helyiségben van tv, talán csak a fürdőben nincs. Még a garázsban is. Elképesztő.