Palacsinta újdonságaim
Látogatók száma: 279
Az itthon a család által jól megszokott palacsinták leváltását jelenti az újdonság, de szerencsére nem csak a mai napra! :) Még a nagymamám is szívesen fogadta a Hortobágyi húsos palacsintát és a vaníliapudingos -kókuszos palacsintát is.
Hortobágyi húsos palacsinta:
Hozzávalók: 6 db 25 cm átmerőjű sós palacsinta
Töltelékhez: 50 dkg darált hús, 4 dl víz, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd foghagyma, só, bors, őrölt pirospaprika
Habaráshoz: 1 pohár tejföl, 2 ek. liszt, kevés víz
Elkészítés:
Pörköltet készítünk a darált húsból: kevés olajon megpirítjuk a vöröshagymát és a foghagymát, beletesszük a darált húst és kifehéredésig pároljuk. Ezt 4 dl vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk. Én pörköltkockát is tettem hozzá, hogy biztosan megfelelő legyen az íze - nálunk ugyanis a férfiak dolga a pörkölt főzése. A forrástól számítva 10 percig főzzük még.
Levesszük a tűzről, egy tésztaszűrő segítségével leszűrjük belőle a húst és a szaftjára tejfölös habarást készítünk. A habaráshoz a következő videó nyújt segítséget: http://receptek.tv/?oldal=129&id=165&uid=4 (jómagam is innen tanultam meg :) ) A habarást követően a szaft egyik felét visszaöntjük a húsra.
Ezután az elkészített palacsintákat megtöltjük a szaftos hússal és a következő módon összetekerjük: http://www.youtube.com/watch?v=WPj4qFifXMo, majd a palacsinták tetejét meglocsolom a maradék szafttal.
Kiolajozott tepsibe rakosgatom őket, és sütőben összemelegítem.
Vaníliapudingos-kókuszos palacsinta:
Tésztához: 3 tojás, 3 ek. cukor, fél kk. só, 1 ek. olaj, 2,5 dl tej, 2 dl szóda, 20 ek. liszt
Töltelékhez: 2 cs. vaníliás pudingpor, 1 cs. vanillin cukor, 3 ek. cukor, 6 dl tej, kókuszreszelék tetszés szerint
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit beleöntöm egy tálba, mixerrel összekeverem, tejjel hígítom ha sűrű lesz. Kevés olajon megsütöm a palacsintákat.
A pudingot én úgy készítettem, hogy 5 dl tejet felraktam a tűzre, hogy felforrjon. A maradék 1 dl tejben kikevertem a pudingporokat, a vanillin cukrot, a cukrot és a kókuszreszeléket. Amikor forrt a tej, beleöntöttem és kevergetés mellett sűrűre főztem. Megtöltöm vele a palacsintákat és már tálalható is.
Jó étvágyat!
A cikket írta: l.móni
Hozzászólások
időrendi sorrend
Néhány nappal ezelőtt megcsináltam a húsos palacsintát, persze csak rögtönöztem, sima pörit csináltam és ledaráltam, ahogy Müszi mondta alább, habartam, betöltöttem. Isteni volt, tényleg, a fiam gyomorrontásig ette magát belőle. :D Könnyű elkészíteni és gyors. Tényleg jó volt!
Köszi:A
:)
Ez a húsos palacsinta megmozgatta most a fantáziám! Nyami... :))
Köszi a receptet!
Üdv:A
Megéheztem... most megyek és sütök én is. :)
Pussz,
Tündér